🍀 रानभाजी - हळदा 🍀

 

🍀  रानभाजी - हळदा  🍀

वृत्त एकसत्ता न्यूज 

संकलक : आकाश भाग्यवंत नायकुडे 

अकलूज दिनांक 04/9/2026 :

हळदा ही पौष्टिक रानभाजी प्रामुख्याने पावसाळ्याच्या दिवसात सह्याद्रीच्या डोंगररांगात आणि जंगलात ही भाजी नैसर्गिकरीत्या उगवते. हळदा वनस्पती प्रामुख्याने एका कंदाच्या स्वरूपात जमिनीखाली वाढते. ही वनस्पती निसर्गाच्या कुशीत उगवत असल्याने ती आरोग्यासाठी उत्तम असते. हळदा मध्ये फायबर, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात आढळतात. ही भाजी शरीरातील रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी आणि पोटाच्या विकारांवर गुणकारी मानली जाते. हळदाच्या कंदाची किंवा त्याच्या कोंबांची भाजी बनवण्यापूर्वी ती स्वच्छ धुवून घेतली जाते. ही भाजी वाफेवर शिजवून, त्यात पारंपरिक मसाल्यांचा, कांदा आणि खोबऱ्याचा वापर करून सुकी भाजी किंवा रस्सा भाजी बनवली जाते.

संकलन : मिलिंद पंडित, कल्याण

संदर्भ : इंटरनेट